Zutaten:
TEIG FÜR RECHTECKIGE PIZZA
1 Rolle
GROSSE ZUCCHINI
1
SCAMORZA
100 Gramm
GEROLLTER SPECK
80 Gramm
SALE
qb
BABY
qb
Zucchini-Speckscheiben sind eine einfache und leckere Vorspeise, perfekt für die Zubereitung im Sommer, wenn das Gemüse seine volle Saison hat. Es ist ein schnelles und erschwingliches Rezept für jedermann, das in nur wenigen Minuten fertig ist und sich ideal zum Auftakt eines Abendessens mit Freunden oder als Snack für einen reichhaltigen und sättigenden salzigen Snack eignet.
Um sie zuzubereiten, nehmen Sie einfach ein Rechteck aus fertigem Pizzateig, füllen Sie es mit Speckscheiben, einer geriebenen Zucchini und dünn geschnittenem Scamorza-Käse und wickeln Sie die Füllung dann mit dem Teig ein, sodass eine feste Rolle entsteht. Nach dem Aushärten im Gefrierschrank einfach viele etwa 1 cm dicke Scheiben formen, diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend bei 180 °C goldbraun backen: Das Ergebnis ist ein weicher und duftender Teig. Canapés, hervorragend auch zum Aperitif oder zum Sonntagsbrunch geeignet.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Pizzateigs einen Blätterteig oder Brisée als Basis wählen oder die Scamarza durch Fontina, Provola, Asiago, trockenen Mozzarella oder einen anderen gestreckten Hüttenkäse ersetzen. Um Zeit zu sparen, können Sie die Brötchen morgens aus dem Ofen nehmen und abends zum festlichen Buffet auf den Tisch bringen: Sie schmecken sowohl bei Zimmertemperatur als auch ein paar Minuten unter dem Ofengrill aufgewärmt köstlich. .
Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir, die geriebenen Zucchini vor dem Auflegen auf die Füllung in einem feinmaschigen Sieb abtropfen zu lassen: So geben sie beim Kochen kein Wasser ab und die Nudeln bleiben trocken und keineswegs nass.
Lecker und super vielseitig: Zucchiniröllchen lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten: gekochter Schinken und Emmentaler, Spinat und Feta-Käse, Mortadella und Fiordilatte, Auberginen mit Pilzen und würzigem Provolone-Käse und vieles mehr.
Erfahren Sie, wie Sie Zucchini-Spinner zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Zucchini-Röllchen und -Twists mit Mozzarella, Zucchini und Prosciutto oder probieren Sie andere verlockende Zucchini-Vorspeisen.
So bereiten Sie Zucchiniröllchen zu
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