Verlockende Sahnekrapfen mit unwiderstehlichem Ergebnis
Zutaten:
300 g Mehl
200 ml Milch
30 g Zucker
10 g Hefe
1 Prise Salz
1 Ei
200 ml Sahne
Puderzucker zum Bestäuben
Öl zum Frittieren
Anleitung:
Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker vermengen. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
Das Ei, Salz und den Rest der Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde aufgehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Die Teigkreise auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Sahne steif schlagen und die abgekühlten Krapfen damit füllen. Mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden
Kalorien: 180 kcal | Portionen: 12 Portionen