Saftiges Rezept für Fleisch, das im Mund zergeht!

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderbraten (z.B. aus der Schulter oder der Keule)
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse Rotwein
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 3 Zweige frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
3. In einem großen, ofenfesten Bräter das Olivenöl erhitzen. Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste bildet. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
4. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie im Bräter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Rotwein in den Bräter geben und kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu lösen. Dann die Rinderbrühe hinzufügen.
6. Das Rindfleisch wieder in den Bräter legen und die frischen Kräuter hinzufügen. Den Bräter abdecken.
7. Alles in den vorgeheizten Backofen stellen und für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
8. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Gemüsesoße servieren.

Dieses Rezept sollte zu einem herrlich saftigen und zarten Ergebnis führen.

Guten Appetit!