Zutaten
Paprika (gelb, rot, grün)
3
Mehl 0
200 gr
Vollmilch
150 ml
gewürfeltes Provola
100 gr
Geriebener Parmesankäse
80 gr
Samenöl
50 ml
Ei
2
Backpulver für herzhafte Kuchen
1 Beutel
Verkauf
qb
Baby
qb
Sesamsamen
qb
Die Pfefferrosen sind eine köstliche und spektakuläre Vorspeise , die beim Anbeißen ein köstliches Herz aus geschmolzenem Käse offenbart. Sie eignen sich ideal zum Servieren zu Beginn eines Sommeressens oder zum Aperitif zusammen mit einem Glas Sekt auf den Tisch.
Sie werden mit einem butterfreien Teig aus Mehl, Backpulver, geriebenem Parmesan, Samenöl, Milch und Eiern zubereitet, dann mit Provola-Würfeln angereichert und anschließend mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Sobald Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie einfach in eine spezielle Muffinform, die mit Papierförmchen ausgelegt ist, und garnieren Sie die Oberfläche mit gerösteten Paprikaschoten in verschiedenen Farben, die Sie in Streifen schneiden und in der Mitte jedes Kuchens anordnen, um so große Mengen zu erhalten aus kleinen Rosen und zum Schluss mit einer Prise Sesam bestreuen .
Das Ergebnis sind nach dem Backen im Ofen köstliche Einzelportionen mit einer leckeren und duftenden Außenkruste und einer weichen und schmelzenden Innenseite, die sich auch hervorragend für ein Partybuffet oder einen Sonntagsbrunch eignen .
In unserer Version haben wir die Paprika auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und bei 200 °C etwa zwanzig Minuten lang gebacken, wobei wir darauf geachtet haben, sie von Zeit zu Zeit zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Alternativ können Sie es auch in einer Pfanne oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Für ein optimales Gelingen ist es jedoch wichtig, das noch heiße Gemüse sofort in eine Schüssel zu geben, die mit einem Deckel oder einer transparenten Folie bedeckt ist: Auf diese Weise lassen sie sich im Handumdrehen und ohne Kraftaufwand schälen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Provola durch Scamorza, Asiago, Fontina oder anderen Frischkäse ersetzen oder, für ein schmackhafteres Ergebnis, Parmesan mit geriebenem Pecorino mischen und die Mischung dann mit Ihren aromatischen Lieblingskräutern würzen: Thymian, Schnittlauch, frisch Minze, Basilikum, Oregano…
Finden Sie heraus, wie Sie Pfefferrosen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie dieses köstliche Sommergemüse lieben, probieren Sie gefüllte Paprika in einer Kruste oder probieren Sie unsere Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten auf Paprikabasis .
So bereiten Sie Pfefferrosen zu
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