Fluffige Pfannkuchen mit saftigen Äpfeln
Zutaten:
2 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
200 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
250 ml Milch
Butter zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Eier hinzufügen und langsam die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und portionsweise den Teig zu Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen
