Ofenfleisch ist ein deutsches Gericht, das typischerweise aus im Ofen gebratenem Fleisch besteht. Es handelt sich um eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit, die aus verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rind oder Geflügel zubereitet werden kann. Hier ein Grundrezept für die Zubereitung von Ofenfleisch:
Zutaten:
1,5 bis 2 Pfund Fleisch (üblicherweise werden Schweine-, Rind- oder Hähnchenschenkel verwendet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Brühe (Huhn, Rind oder Gemüse)
1 Tasse Weißwein (optional)
1-2 Lorbeerblätter
1-2 Zweige frischer Thymian oder andere Kräuter Ihrer Wahl
1-2 Karotten, geschält und gehackt (optional)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt….
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