Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko klingt wirklich köstlich! Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mohn
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
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Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
- 100 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
- 50 g Butter
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform oder ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig: a. Den Mohn mit der Milch vermengen und etwa 15 Minuten quellen lassen. b. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. c. Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. d. Das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl in die Ei-Mischung sieben und gut verrühren. e. Den gequollenen Mohn unter den Teig heben. f. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Für die Vanillecreme: a. Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glattrühren. b. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver einrühren. c. Den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Creme eindickt. d. Die Vanillecreme gleichmäßig über den Mohnkuchenteig gießen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Vanillecreme fest geworden ist.
- Für die Schokoladenglasur: a. Die Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Glasur entsteht. b. Die Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und genießt.
Dieser Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!
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