Zutaten
RECHTECKIGES BLÄTTERTEIGPLATTEN 1
RICOTTA-KÄSE 200 g
PUDERZUCKER 50 g
FRISCHE SAHNE 200 ml
DUNKLE SCHOKOLADENSTÜCKCHEN 60 g
PUDERZUCKER, ZUR DEKORATION
So bereiten Sie Millefeuille mit Ricotta zu:
Beginnen Sie damit, den Millefeuille zu zubereiten, indem Sie eine fertige Blätterteigplatte in 3 gleich große Teile schneiden (1).
Legen Sie den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, trennen Sie die drei Rechtecke um einige Zentimeter voneinander und stechen Sie dann mit den Zinken einer Gabel vorsichtig die gesamte Oberfläche der Platten ein (2), um zu verhindern, dass sie beim Backen zu sehr aufgehen. Backen Sie bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder bis sie vollständig goldbraun sind.
Während der Blätterteig abkühlt, bereiten Sie die Creme vor; lassen Sie den Ricotta-Käse von eventuell verbliebenem Wasser abtropfen, fügen Sie dann den Puderzucker hinzu und vermengen Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen (3).
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