Das klassische Jägerschnitzel ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche. Es handelt sich um ein paniertes und gebratenes Schnitzel, das mit einer herzhaften Pilzsoße serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Jägerschnitzel:
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel (Schweinefleisch oder Kalbfleisch)
- Mehl zum Panieren
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
Für die Pilzsoße:
- 250 g Champignons oder Waldpilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt….
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