Zutaten
für den Teig
Hackfleisch
450 gr
Gemahlenes Putenfleisch
200 gr
Geriebener Parmesan
50 gr
Brot in einem Tablett
3 Scheiben
großes Ei
1
Latté
1 Tropfen
Verkauf
qb
Baby
qb
für die Füllung
Scamorza
200 gr
Frischer Spinat
50 gr
für die Kruste und den Abschluss
Blätterteig
2 rechteckige Rollen
Eigelb
1
Latté
1 Tropfen
Senf
qb
Hackbraten in der Kruste ist ein spektakuläres und köstliches Gericht, perfekt für das Mittagessen am Sonntag und für besondere Anlässe . Es ist eine köstliche Neuinterpretation des klassischen Hackbratens , in diesem Fall umhüllt von einer knusprigen Blätterteigkruste. Der Teig besteht aus Hackfleisch, Brot, Eiern und Käse und enthält eine Füllung aus Spinat und Scamorza für ein Ergebnis mit einem zarten und fadenziehenden Herzen . Alles ist mit einer goldenen Blätterteighülle überzogen , die dank der besonderen Webart lecker und dekorativ zugleich ist.
Der Hackbraten mit Kruste wird bereits komplett mit Belag direkt im Ofen auf der niedrigsten Stufe etwa eine Stunde lang gegart: So bleibt das Innere saftig und perfekt gegart, während die Kruste goldbraun und krümelig wird. Das für die Hackbratenmischung verwendete Fleisch ist eine Mischung aus Rindfleisch und etwas Pute , für eine schmackhafte und nicht zu schwere Mischung.
Für die Füllung haben wir uns jedoch für frischen Spinat entschieden : zart und zart, er kann roh verwendet werden, ohne dass er vorher gekocht werden muss. Für einen stärkeren Geschmack können Sie den Hackbratenteig mit zerkrümelter frischer Wurst anreichern, während Sie für die Füllung den Spinat durch den klassischen Spinat ersetzen können, der zuvor in einer Pfanne angebraten, dann ausgedrückt und gehackt wurde. Oder Sie verwenden gegrillte oder gebratene Auberginen, Paprika und Zucchini für eine farbenfrohe und schmackhafte Variante , aber auch Chicorée und Brokkoli für einen ausgeprägteren und intensiveren Geschmack.
Finden Sie heraus, wie Sie Hackbraten in einer Kruste zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, dürfen Sie sich den Kartoffel-Hackbraten in der Kruste nicht entgehen lassen und für eine schnellere Abwechslung probieren Sie auch den Pfannen-Hackbraten . Wenn Sie knusprige Gerichte lieben , probieren Sie den Hamburger mit Kruste und die Eier mit Kruste .
