Zutaten Hackbällchen
400 gr. Rinderhack
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt und glasig in Butter angedünstet
2 EL Petersilie
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Messerspitze Muskat, 1 Messerspitze Zimt
Salz, Pfeffer, Paprika Pulver
1 Ei
3 EL Paniermehl
Butterschmalz zum Anbraten
Zutaten Soße
2 weiße Zwiebeln in Ringe geschnitten
6 Champignons in Scheiben geschnitten
1 EL Tomatenmark
3 EL Worcestersauce
400 ml Rinderfond
200 ml Rotwein
1 TL Aceto Balsamico di Modena
1 TL Senf
1 TL brauner Zucker
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
In Wasser aufgelöste Maisstärke zum Andicken
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
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