Gebackener Hackbraten ist ein typisches Hauptgericht der italienischen Küche, ein großer Klassiker der Feiertags- und Sonntagstafel, der in jeder Familie nach einem persönlichen Rezept zubereitet wird . Der Teig basiert auf gemischtem Rinder- und Schweinehackfleisch, angereichert mit Semmelbröseln, Käse, Eiern, Knoblauch und Petersilie. Eine Füllung macht den Hackbraten noch saftiger, köstlich, wenn er von Ofenkartoffeln begleitet wird , entweder heiß oder bei Zimmertemperatur.
Gebackener Hackbraten ist ein Rezept, das den Kühlschrank leert , einfach zuzubereiten und sehr vielseitig: Sie können gängige Zutaten verwenden, die oft zu Hause verfügbar sind; Für die Füllung können Sie sich für weiche oder halbreife Käsesorten entscheiden, um zu verhindern, dass sie beim Kochen zu viel Wasser abgeben und die äußere Kruste zerstören.
Je nach persönlichem Geschmack kann es nach Belieben mit Wurstwaren, Käse und Gemüse gefüllt werden. Das Rezept lässt sich vielfältig variieren: Zubereitung im Briséeboden , Garen in der Pfanne , die Variante mit Soße oder die verschiedenen fleischlosen Alternativen . Es gibt viele Ideen, eine neugieriger als die andere.
Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir, es in Backpapier eingewickelt zu garen : So verteilt sich die Hitze gleichmäßig und verhindert, dass die Oberfläche reißt. Dadurch wird auch ein zu starkes Austrocknen im Inneren verhindert. Ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen dabei: Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um einen weichen, gefüllten Hackbraten im Ofen zuzubereiten.
Zutaten
Für den Teig
Gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
500 gr
Ei
4
Abgestandene Semmelbrösel
100 gr
Meersalz
qb
Petersilie
1 Büschel
Knoblauch
1/2 Nelke
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Für die Füllung
Gebackener Schinken
150 gr
in Scheiben geschnittene geräucherte Provola
150 gr
für die Beilage
Kartoffeln
800 gr
Rosmarin
ein paar Zweige
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
So bereiten Sie gebackenen Hackbraten zu
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