Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat.

“Fleischpflanzerl” ist eine bayerische Bezeichnung für Fleischküchle oder Frikadellen. Hier ist ein einfaches Rezept für Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat:

Zutaten für die Fleischpflanzerl:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum BratenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Zutaten für das Kartoffelpüree:

• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 50 g Butter
• 1/2 Tasse Milch
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Zutaten für den Gurkensalat:

• 1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf und das Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
2. Die Fleischmischung in gleich große Portionen aufteilen und zu flachen Frikadellen formen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischpflanzerl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
4. Für das Kartoffelpüree die Kartoffelwürfel in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben….

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