Zutaten:
300 g Wurst
1 Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Weißwein
650 g Salzkartoffeln
160 g 00 Mehl
1 Ei
Salz
50 g Parmesan
150 g Mozzarella
Parmesan und Semmelbrösel nach Geschmack
Pfeffer
Vorbereitung:
Die Wurst in einer Pfanne mit Öl und Frühlingszwiebeln anbraten. Salz und Weißwein hinzufügen, verdunsten lassen und beiseite stellen.
Anschließend die Kartoffeln kochen und mit Mehl, Ei, Salz und Parmesan vermischen. Zwei Brote formen und eines davon auf einem Backblech verteilen. Mit den Stücken des zweiten Teigs füllen und bedecken.
40 Minuten bei 200° backen.
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