Weiche Zitronenplätzchen
Zutaten:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Butter, weich
1 1/2 Tassen Kristallzucker
2 große Eier
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie esslöffelweise auf die vorbereiteten Backbleche. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht golden sind.
Lassen Sie es 5 Minuten lang auf Backblechen abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
