ZUTATEN:
für die Creme:
250g Eigelb
300g Zucker
85 g Maisstärke
1 l Milch
200g dunkle Schokolade
150g Schokoladenflocken
für die Basis:
4 Eier bei Zimmertemperatur
140g Zucker
140g Mehl
schmecken Archemes
VORBEREITUNG:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuitteigs: Die zimmerwarmen Eier mit dem Zucker verquirlen.
- Sobald die Eier gut geschlagen sind, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
- Die Masse in die gebutterte Form füllen und bei 180 Grad goldbraun backen, immer mit einem Zahnstocher in der Mitte testen.
- Für die Sahne sorgen: Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In einem Behälter Eier, Zucker und Stärke verrühren.
- Sobald die Milch kocht, einen Teil davon auf die Eigelbmischung gießen, mit einem Schneebesen gut verrühren, dann alles in die Pfanne geben und kochen.
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