Wie man schmutziges Muss zubereitet
Schritt 1
Die Blätterteigrolle ausrollen und in etwa 6 Zentimeter breite Streifen teilen1.
Schritt 2
Führen Sie den Vorgang erneut durch und schneiden Sie horizontal, um kleine Quadrate mit einer Seitenlänge von 6 Zentimetern zu erhalten: Insgesamt sollten Sie 20 Quadrate erhalten2.
Schritt 3
Die Blätterteigquadrate auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und mit verquirltem Eigelb bestreichen3und bei 180°C 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie das Eigelb mit dem Zucker vermischen4; In der Zwischenzeit die Milch mit dem Vanilleextrakt oder den Vanillesamen erhitzen.
Schritt 5
Das Mehl in die Eimischung sieben5, und alles gut verrühren.
Schritt 6
Wenn die Milch kocht, die Eimischung dazugeben und sofort verrühren6.
Schritt 7
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Creme dick, glatt und klümpchenfrei ist7. In einen großen, niedrigen Behälter umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
Schritt 8
Wenn Sahne und Blätterteig Zimmertemperatur haben, füllen Sie die Hälfte der Quadrate mit ein paar Büscheln Sahne8.
Schritt 9
Mit den restlichen Quadraten schließen9.
Schritt 10
Achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu zerdrücken, um ein Verschütten der Sahne zu vermeiden10.
Schritt 11
Mit reichlich Puderzucker bestreuen11und auf einem Tablett oder Servierteller anrichten.
Schritt 12
Genieße deinen Dirtymus12.
