Spinat-Käse-Sauce

Zutaten:

• 200 g Spinat, frisch oder tiefgekühlt
• 150 g Frischkäse
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Mehl
• 200 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken, falls er frisch ist. Wenn Sie tiefgekühlten Spinat verwenden, lassen Sie ihn vor dem Gebrauch auftauen.
2. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Das Mehl über die geschmolzene Butter und den Knoblauch geben und gut verrühren, um eine Roux zu bilden.
4. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Den Spinat zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Den Frischkäse in die Sauce geben und gründlich einrühren, bis er geschmolzen und gut kombiniert ist.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf anpassen.
8. Die Ispanaklı krem peynir sosu ist fertig und kann über Pasta, Gemüse oder anderen Gerichten serviert werden.

Guten Appetit!