Wir essen jeden Tag der Woche Donuts. Und zwar in jeglicher Form. Es gibt so viele Donut-Sorten und wir lieben sie alle. Diese Cream Donuts sind da nicht anders. Sie sehen kompliziert aus, sind aber einfach zuzubereiten und genau das, was Sie brauchen, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Mit ein paar Grundnahrungsmitteln wie Mehl, Zucker, Buttermilch, Hefe und Eiern sind Sie bereit, Ihr neues Lieblingsdessert zu kreieren. Nach dem Ruhen und Ausrollen des Teigs werden die Donuts perfekt frittiert, mit Zucker bestreut und dann mit Vanillesoße gefüllt. Jeder Bissen ist außen knusprig, innen weich und fluffig und dank der Vanillepuddingfüllung süß und cremig.
Creme-Donut-Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Verwenden Sie anstelle von Kristallzucker Vanillezucker, Kakaozucker oder Zimtzucker. Für eine Zucker-Zimt-Streusel vermischen Sie einfach eine halbe Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Um sicherzustellen, dass der Zucker an den Donuts haftet, können Sie die Donuts mit zerlassener Butter bestreichen. Sie können es sogar mit getrockneten Kokosflocken bedecken!
Für eine andere Füllung als Vanillepudding verwenden Sie Schlagsahne, Zitronenquark oder Nutella.
Tipps
Achten Sie darauf, ein neutrales Öl zu verwenden, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Geeignet sind Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal verwenden, um mehr Donuts zuzubereiten.
Machen Sie das Öl nicht zu heiß, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig gar ist. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Das Öl sollte auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf und werden dadurch matschig und fettig. Wenn Sie kein Thermometer haben, überprüfen Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Brot. Sobald Sie glauben, dass das Öl fertig ist, legen Sie ein Stück Brot in das Öl. Wenn es leicht Blasen wirft und eine goldene Farbe annimmt, ist es gebrauchsfertig. Wenn es zu schnell sprudelt, ist das Öl möglicherweise zu heiß. Wenn überhaupt keine Blasen entstehen, lassen Sie das Öl weiter erhitzen.
Achten Sie darauf, die Aufstiegsstufe nicht zu überspringen. Wenn Sie den Teig richtig aufgehen lassen, entsteht ein leichter und lockerer Donut statt eines dichten.
So lagern Sie Sahne-Donuts
Die Donuts können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich im Airfryer Sahne-Donuts zubereiten?
Ja, du kannst! Besprühen Sie einfach den Airfryer-Korb mit Öl, legen Sie die Donut-Runden hinein und besprühen Sie ihn erneut mit Öl. Backen Sie die Donuts 6-8 Minuten lang bei 350 °F und wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit.
Herausnehmen und mit Zucker bedecken. Wenn der Zucker nicht an den Donuts haften bleibt, bestreichen Sie diese zunächst mit zerlassener Butter.
Kann ich es vorzeitig schaffen?
Am besten schmecken die Donuts frisch zubereitet, man kann den Teig aber auch bis zu 1 Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden
Zutaten
Warmes Wasser
90 ml (6 EL)
Buttermilch
150 ml (⅔ Tasse)
Ei
1
Butter
50g (2 EL)
Mehl
500g (4 Tassen)
Zucker
50g (¼ Tasse)
Trockenhefe
7g
Vanillepuddingcreme
Zucker zum Überziehen
Anweisungen
Warmes Wasser mit ⅓ des gesamten Zuckers verquirlen und Trockenhefe hinzufügen. Nochmals verquirlen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 1
Den restlichen Zucker, Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter in die Hefelösung geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2
Geben Sie das Mehl zu den feuchten Zutaten und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist. In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen.
Schritt 4
Schneiden Sie den Teig mit einem Ausstecher in Kreise.
Schritt 5
Mit einem kleineren runden Ausstecher die Mitte der Hälfte der Teigkreise ausschneiden.
Schritt 6
Sprühen Sie etwas Wasser auf die gesamte Runde und platzieren Sie Kreise mit dem Loch in der Mitte oben.
Schritt 7
Leicht andrücken. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf auf etwa 180 °C/350 °F. Donuts auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
Schritt 9
Wenn sich die Mitte aufbläht, machen Sie einen kleinen Schlitz, um die Luft abzulassen.
Schritt 10
Bedecken Sie die goldenen Donuts mit Zucker und füllen Sie jedes Donutloch mit Vanillesoße.
Schritt 11
Genießen!
