Rinderrouladen sind ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das mit zarten Rindersteaks gefüllt und gerollt wird. Diese deftige Delikatesse ist in Deutschland und vielen anderen Ländern beliebt. Hier ist das klassische Rezept für Rinderrouladen:
Zutaten:
Für die Rouladen:
- 4 Rinderrouladen (aus der Oberschale oder Unterschale)
- 4 Senflöffel
- 4 Scheiben geräucherter Speck
- 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 4 Gewürzgurken (Cornichons), in dünne Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Senf (mittelscharf)
- 4 EL Öl zum Braten
- Küchengarn zum Binden
Für die Sauce:
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 2 Möhren, grob gewürfelt
- 2 Selleriestangen, grob gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 3-4 Pimentkörner
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Anleitung:
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
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