Zutaten für den Schokoladenkuchen:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Kirschfüllung:
- 300 g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgefroren)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Backform einfetten.
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Die Kirschen mit Zucker und Speisestärke in einem Topf vermengen und kurz aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
- Die Kirschfüllung auf den Teig in der Backform verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 30-35 Minuten backen, bis er fest ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!