Anleitung:
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gewürfelten Hühnerbrustfilets hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, etwa 2-3 Minuten.
- Die Pilzscheiben hinzufügen und braten, bis sie Wasser freisetzen und dieses verdampft. Dann weiter braten, bis die Pilze goldbraun sind.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und umrühren, um die Bratreste aufzulösen. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gegarten Gnocchi und das angebratene Hühnchen zur Pilz-Rahmsauce in der Pfanne geben. Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Gnocchi und das Hühnchen die Aromen der Sauce aufnehmen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht, und sofort servieren.
Das Pilz-Rahm-Gnocchi mit Hühnchen ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen eignet. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzufügst. Guten Appetit!
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