Zutaten:
Für die Blumenkohlbombe:
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
200 g Hackfleisch (Rind oder Gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Dose gestückelte Tomaten (400 g)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebener Käse (nach Wahl)
Zubereitung:
Den Blumenkohl in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis er fast gar ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Den Blumenkohl vorsichtig mit einem Messer in die Mitte teilen, um zwei Hälften zu erhalten.
Das Olivenöl über den Blumenkohl träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braun braten.
Paprika, gestückelte Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Blumenkohlhälften mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die Blumenkohlbombe ist eine leichte und köstliche Option für alle, die auf eine gesunde Mahlzeit setzen!
Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
