Zutaten:
Brot für Sandwiches
1 lange Scheibe
Frischer Streichkäse
100 gr
Zitrone
1/2
Gehackte Petersilie
1 Büschel
in Scheiben geschnittener geräucherter Lachs
75 gr
Natives Olivenöl extra
qb
Schritt 1
Geben Sie zunächst den Käse in eine Schüssel und geben Sie einen Schuss Öl hinzu1.
Schritt 2
Den Käse mit abgeriebener Zitronenschale abschmecken2.
Schritt 3
Die gehackte Petersilie hinzufügen3.
Schritt 4
Die Creme mit einem Löffel verrühren4.
Schritt 5
Am Ende müssen Sie eine homogene und kompakte Creme erhalten5.
Schritt 6
Legen Sie das Sandwichbrot auf ein Schneidebrett und rollen Sie es mit einem Nudelholz leicht aus. Anschließend den Frischkäse auf der gesamten Oberfläche verteilen6.
Schritt 7
Mit Lachsscheiben füllen7.
Schritt 8
Verteilen Sie den Lachs auf der gesamten Oberfläche und achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen8.
Schritt 9
Rollen Sie das Brot von der kurzen Seite her auf9.
Schritt 10
Sobald die Rolle geformt ist10, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Nehmen Sie die Rolle nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer mit glatter Klinge in Kreise.11.
Schritt 12
Jede Rolle mit einem Holzzahnstocher aufspießen, auf einen Servierteller legen und servieren12.
Beratung
Die Brötchen können mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, individuell gestaltet werden: Sie können den Streichkäse durch Robiola ersetzen und statt Petersilie Minze, Schnittlauch, Thymian oder Majoran hinzufügen.
Sie können den Räucherlachs durch Koch- oder Rohschinken ersetzen oder für eine vegetarische Variante die Proteinquelle weglassen und das Sandwichbrot mit Streichkäse und gegrillten Zucchini, einer Auberginencreme oder einer Olivenpastete füllen.
