Jägerschnitzel mit Pommes

Hier ist ein grundlegendes Rezept für Jägerschnitzel mit Pommes:

Zutaten:

Für das Jägerschnitzel:

• Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
• Mehl
• Eier (verquirlt)
• Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Für die Jägersoße:

• Pilze (Champignons oder Waldpilze), in Scheiben geschnitten
• Zwiebel, gehackt
• Speckwürfel (optional)
• Brühe
• Sahne
• Salz und Pfeffer
• Petersilie, gehackt

Für die Pommes:

• Kartoffeln
• Öl zum Frittieren
• Salz
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Zubereitung:

Jägerschnitzel:

1. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst die Schnitzel in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Jägersoße:

1. In einer separaten Pfanne Zwiebeln und Speckwürfel (falls verwendet) anbraten, bis sie goldbraun sind. Füge die Pilze hinzu und brate sie mit an, bis sie weich sind.
2. Mit Brühe und Sahne ablöschen und die Soße einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren.

Pommes:

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stäbchen.
2. Die Kartoffelstäbchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.

Anrichten: Serviere die Jägerschnitzel mit der leckeren Pilzsoße und den knusprigen Pommes. Garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.

Das ist eine grundlegende Zubereitung. Du kannst das Rezept nach Geschmack anpassen und variieren. Guten Appetit!