Zutaten;
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
½ Limette (oder 1-2 EL Saft)
2 Paprikaschote (ca. 400 g)
3 Möhren (ca. 250 g)
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL gelbe Currypaste
2 Dosen Kokosmilch (800 ml)
AUSSERDE 200 g
Langkornreis 2 – 3 Stängel
frischer Koriander zum Garnieren
1 frische Chilischote (optional)
Zubereitung
Du benötigst: Küchenmesser, Schneidebrett, Zitruspresse, Gemüseschäler, große Pfanne, Topf
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
½ Limette (oder ca. 2 EL Saft)
2 Paprikaschote (ca. 400 g)
3 Möhren (ca. 250 g)
Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Limette auspressen. Gemüse waschen. Paprika halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von allen Seiten ca. 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden. Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Minuten garen….
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
