Gulasch mit Bandnudel

Gulasch mit Bandnudeln ist eine köstliche Mahlzeit, die in vielen Teilen der Welt beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch (oder auch Schweinefleisch, falls gewünscht)
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 400 ml Rinderbrühe
• 400 g Bandnudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Prise Cayennepfeffer für eine gewisse Schärfe
• Optional: Sauerrahm oder Creme fraiche zum Servieren
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Anleitung:

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Das Paprikapulver und den gemahlenen Kümmel in den Topf geben und gut vermischen. Dies verleiht dem Gulasch seinen typischen Geschmack und seine rote Farbe.
4. Das gewürzte Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht braun ist.
5. Nach dem Anbraten die Rinderbrühe hinzufügen, den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
6. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
7. Sobald das Gulasch fertig ist, mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.
8. Die Bandnudeln auf Teller verteilen und das Gulasch darüber geben. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Creme fraiche garnieren.

Gulasch mit Bandnudeln ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Genieße es mit einem Stück Brot oder einem frischen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Guten Appetit!