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Kartoffelpüree:
600 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 ml Milch
50 g Butter
Muskatnuss
Frikadellen:
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen vom Vortag
100 ml Milch
1 Zwiebel
4 EL Butter
1 EL Senf
1 EL Tomatenmark
1/2 Bund Petersilie
1 Ei
Salz, Pfeffer
Soße:
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
4 EL Zitronensaft
Zubereitung
Kartoffeln schälen, grob würfeln, im kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen, dann abgießen und auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Milch und Butter erhitzen, zu den Kartoffeln geben und mit dem Kartoffelstampfer zu feinem Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat würzen.
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
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