Zutaten
2 kg Gulasch, gemischtes
200 g Speck, durchwachsener, geräucherter
500 g Zwiebel(n), kleine
3 Knoblauchzehe(n)
300 g Möhre(n)
500 g Champignons
Salz
2 EL Öl
3 EL Mehl
2 EL Tomatenmark
½ Liter Rotwein (Burgunder)
2 EL Brühe, klare (instant)
4 Lorbeerblätter
2 TL Thymian, getrockneter
Pfeffer, schwarzer
Zubereitung
Fleisch bei Bedarf kleiner würfeln. Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Evtl. Zwiebeln halbieren. Knoblauch hacken. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Pilze putzen.
Speck in einem Bräter auslassen und wieder herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Pilze im Bratfett anbraten. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Öl im Bräter erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten und würzen……
Ti-ppe auf das Fo-to, um den Rest des Re-zep-ts an-zu-zeigen
