Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin ist ein köstliches Gericht, das aus Blumenkohl, Kartoffeln, einer cremigen Sauce und Käse zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
• 3-4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 Tassen Milch
• 3 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss (optional)
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Anleitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Beide in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
3. Die Milch nach und nach hinzufügen und weiterhin rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce wird allmählich dicker.
4. Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Blumenkohl und die Käsesauce einschichten. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und die oberste Schicht sollte mit Käsesauce bedeckt sein.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Gratin in den Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und blubbernd ist.
7. Nach dem Backen das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin kurz abkühlen lassen, bevor Sie es servieren. Es ist eine köstliche Beilage oder ein Hauptgericht für sich.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Blumenkohl-Kartoffel-Gratin!