Zutaten
Allzweckmehl
1 1/2 Tassen
weißer Zucker
3/4 Tasse
Salz
1/4 TL
Backpulver
2 TL
Öl
1/3 Tasse
Großes Ei
1
Milch
1/3 bis 1/2 Tasse
Vanilleextrakt
1 1/2 TL
Blaubeeren
1 Tasse
grober Zucker zum Garnieren
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor. Ein Standard-Muffinblech mit 10 Förmchen auslegen. Die übriggebliebenen Muffinmulden mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser füllen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Schritt 3
In einer zweiten Schüssel Öl, Ei, Milch und Vanille verrühren.
Schritt 4
Gießen Sie die Ölmischung in die Mehlmischung.
Schritt 5
Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 6
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 7
Den Teig gleichmäßig zwischen die einzelnen Muffinmulden gießen.
Schritt 8
Mit grobem Zucker garnieren.
Schritt 9
15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Schritt 10
Servieren und genießen!
