Zutaten
Warmes Wasser
30 ml (2 EL)
Zucker
80g (3 EL)
Frischkäse
350g (1 ½ Tassen)
Schlagsahne
250 ml (1 Tasse)
Kondensmilch
100g (1/3 Tasse)
Eigelb
4
stark gebrühter Kaffee
2 EL
Schokoladenstückchen
Anweisungen
Den Zucker im warmen Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 1
Den Sirup über das Eigelb gießen und aufschlagen.
Schritt 2
Den Frischkäse und die Kondensmilch dazugeben und nochmals verrühren.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis mittelweiche Spitzen entstehen. Die Eigelbmischung zur Schlagsahne hinzufügen.
Schritt 4
Den Kaffee hinzufügen.
Schritt 5
Alles glatt rühren, dann die Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 6
Legen Sie die Kekse auf den Boden einer 9 x 9 Zoll großen Springform, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.
Schritt 7
Die Sahnemischung auf der Keksschicht verteilen.
Schritt 8
Dann mit einer weiteren Schicht Kekse belegen.
Schritt 9
Mit Plastikfolie abdecken und für 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 10
Entfernen Sie die Plastikfolie und schneiden Sie es dann in Quadrate.
Schritt 11
Zutaten für Tiramisu-Kekse
Zucker – Kristallzucker
Eier – aus den Eigelben entsteht ein reichhaltiges Eis
Frischkäse – verwenden Sie geschmacksneutralen, vollfetten Frischkäse
Sahne – für beste Ergebnisse Vollfett verwenden
Kondensmilch – verwenden Sie Kondensmilch aus der Dose (keine Kondensmilch)
Schokoladenstückchen – Mini-Schokoladenstückchen funktionieren am besten
Kaffee – verwenden Sie stark gebrühten Kaffee oder 2 Teelöffel Instantkaffee, aufgelöst in etwas Wasser
Tipps
Für einen ausgeprägteren Tiramisu-Geschmack verwenden Sie Kekse mit Schokoladen- oder Kaffeegeschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie einen flachen Keks verwenden. Wenn der Keks eine ungleichmäßige Form hat, ist es schwierig, ihn in glatte Sandwiches zu schneiden.
Nach Belieben Kaffeelikör zur Eigelbmischung hinzufügen.
So lagern Sie Tiramisu-Kekse
Diese Tiramisu-Eiscreme-Sandwiches können in luftdichten Behältern im Gefrierschrank bis zu 1 Monat aufbewahrt werden.
Kann ich es vorzeitig schaffen?
Dieses Dessert eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Nach dem Verpacken können Sie das Dessert bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie es servieren möchten. Kurz vor dem Servieren in Quadrate schneiden.
Was man zu Tiramisu-Keksen servieren sollte
Diese Eiscreme-Sandwiches passen hervorragend zu einem Schuss Espresso!
Machen Sie es etwas genussvoller, indem Sie die Tiramisu-Kekse mit Schokoladen-Fudge-Sauce beträufeln.
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Anmerkungen
Dieses Rezept enthält rohe Eier, die als Risiko für die Lebensmittelsicherheit für Personen mit geschwächtem Immunsystem (schwangere Frauen, kleine Kinder und ältere Menschen) gelten. Um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern, verwenden Sie pasteurisierte Eier oder pasteurisieren Sie sie zu Hause.
