Zutaten:
50 g Butter
30 g Cranberries
1 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
Puderzucker
190 g Mehl
etwas Salz
2 Ei(er)
80 ml Wasser
2 EL Öl
600 g Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung:
1. Zuerst alle 5 Teigzutaten sehr gut miteinander verrühren (evtl. noch etwas Wasser zugeben, der Teig soll reißend sein).
2. Mit dem Spätzlehobel ins kochende Wasser geben und kurz aufkochen lassen, die fertig gekochten Spätzle abgießen, abspülen, gut abrinnen lassen und dann mit den fertig gegarten Äpfel vermischen, mit Puderzucker bestreuen.
Apfelzubereitung:
3. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, die Äpfel darin rundherum leicht anbraten, den Zucker dazu geben und unter
Rühren leicht karamellisieren, nach ca. 2 min Zimt und Zitrone und Cranberries dazu geben, nach Geschmack süßen.
