Knusprige Bratkartoffeln mit Frikadellen und Weißweinsoße

Zutaten:

Für die Bratkartoffeln:

• 500 g Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Butter oder Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver (optional)
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)

Für die Frikadellen:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Für die Weißweinsoße:

• 200 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Bratkartoffeln zubereiten:
   • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
   • Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
   • Die Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden. Dies kann etwa 20-25 Minuten dauern.
   • Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Paprikapulver würzen.
   • Optional frische Kräuter hinzufügen.
2. Frikadellen zubereiten:
   • Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen.
   • Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Kleine Frikadellen aus der Hackfleischmischung formen.
   • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
3. Weißweinsoße zubereiten:
   • In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Minute lang anschwitzen, bis es leicht bräunt.
   • Den Weißwein hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
   • Die Sahne hinzufügen und die Soße unter Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren Sie die knusprigen Bratkartoffeln zusammen mit den Frikadellen und gießen Sie die Weißweinsoße darüber.

Genießen Sie Ihre köstliche Mahlzeit aus knusprigen Bratkartoffeln mit Frikadellen und Weißweinsoße!