Zutaten
Für die Basis
Piccadilly-Tomaten
500 g
Salz
Für die Füllung
Semmelbrösel
70 g
Geriebener Parmesankäse
20 g
Knoblauch
1 Gewürznelke
Basilikum
schmecken
Salz
schmecken
schwarzer Pfeffer
schmecken
Zum Kochen
Wasserfall
80 ml
Balsamico Essig
40 ml
brauner Zucker
15 g
Wie man gefüllte Piccadilly-Tomaten macht
Schritt 1
Schneiden Sie die Spitzen der Kirschtomaten ab und befreien Sie sie vom Fruchtfleisch1. Jeweils mit etwas Salz würzen und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die frischen Semmelbrösel mit Parmesan, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen2.
Schritt 3
Durch ein Sieb das Tomatenmark passieren3.
Schritt 4
Das Tomatenmark mit den Zutaten für die Füllung vermischen. Fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu4und gut vermischen.
Schritt 5
Die Kirschtomaten mit der Semmelbröselmischung füllen5.
Schritt 6
Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und kochen Sie die Tomaten etwa 5 Minuten lang6.
Schritt 7
Balsamico-Essig, Wasser und braunen Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen7bis die Tomaten weich sind.
Schritt 8
Gefüllte Piccadilly-Tomaten sind servierfertig8.
Lagerung
Gefüllte Piccadilly-Tomaten können Sie in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren .
