Zutaten:
- Frischer Spargel
- Hähnchenbrustfilets
- Nudeln (z. B. Tagliatelle oder Linguine)
- Olivenöl
- Knoblauch (gehackt)
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack (z. B. italienische Kräuter, Paprikapulver)
- Parmesan (optional)
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Anleitung:
- Vorbereitung:
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
- Gebratener Spargel:
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
- Füge den geschnittenen Spargel hinzu und brate ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten, bis er zart ist, aber immer noch Biss hat.
- Würze den Spargel mit Salz, Pfeffer, und nach Belieben mit Zitronensaft. Stelle den gebratenen Spargel beiseite.
- Hähnchenbrust:
- Verwende dieselbe Pfanne oder eine separate Pfanne, erhitze etwas mehr Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hähnchenbrustscheiben oder -streifen unter gelegentlichem Wenden etwa 5-7 Minuten oder bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und deinen bevorzugten Gewürzen.
- Zusammenführen:
- Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem gebratenen Hähnchen und vermische sie, füge bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um eine saftige Textur zu erhalten.
- Füge den gebratenen Spargel hinzu und vermische alles vorsichtig, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Servieren:
- Richte das Gericht auf Tellern an und garniere es nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder zusätzlichem Zitronensaft.
Das ist ein einfaches Rezept, das sich je nach deinem Geschmack und Vorlieben anpassen lässt. Es kombiniert die Frische des Spargels, die Saftigkeit des Hähnchens und die Befriedigung von Nudeln zu einer leckeren Mahlzeit!
Guten Appetit!
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