So bereiten Sie Bauernkartoffeln zu
Schritt 1
Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Tuch trocken1.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schale2.
Schritt 3
Schneiden Sie sie in Spalten3.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken4
Schritt 5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen5.
Schritt 6
Die Zwiebel dazugeben und weich werden lassen6.
Schritt 7
In der Zwischenzeit den Speck in Streifen schneiden7.
Schritt 8
Den Speck in der Pfanne mit der sautierten Zwiebel anbraten8.
Schritt 9
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu9.
Schritt 10
Parfümieren Sie mit ein paar Zweigen Rosmarin10, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, dabei häufig mit einer Holzkelle umrühren: Zu diesem Zeitpunkt empfehlen wir, kein Wasser in die Pfanne zu geben, um zu vermeiden, dass gekochte und nicht sehr knusprige Kartoffeln entstehen.
Schritt 11
Nach Ablauf der Garzeit die Bauernkartoffeln auf einem Servierteller verteilen11, auf den Tisch bringen und sofort servieren.
Lagerung
Die Bauernkartoffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden: Beim Servieren empfehlen wir, sie einige Augenblicke in der Pfanne zu erhitzen, damit sie wieder heiß und duftend werden.
