Zutaten:
Für den Teig:
200 g weiche Butter
4 Eier
300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Kakao
4 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Kirschfüllung:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
2 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Buttercreme:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
250 g weiche Butter
Für die Schokoladenglasur:
150 g Zartbitterschokolade
2 Esslöffel Butter
Anleitung:
Für den Teig:
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver vermengen, sieben und unter den Teig heben.
Die Hälfte des Teigs abnehmen und Kakao, Milch und Vanilleextrakt einrühren.
Den dunklen Teig auf ein Backblech streichen, den hellen Teig darauf verteilen.
Für die Kirschfüllung:
Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Kirschen mit Zucker erhitzen.
Vanillepuddingpulver mit etwas Kirschsaft glatt rühren und zu den Kirschen geben. Aufkochen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme:
Milch mit Puddingpulver und Zucker aufkochen.
Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Weiche Butter hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Für die Schokoladenglasur:
Zartbitterschokolade mit Butter schmelzen.
Zusammenstellung:
Kirschfüllung auf den Teig geben.
Buttercreme darauf streichen.
Mit einem Löffel Wellen in die Creme ziehen.
Die Schokoladenglasur gleichmäßig darüber verteilen.
Kühl stellen und genießen!
Vorbereitungszeit: 45 Minuten | Backzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
